Un processo guidato dalla passione e dall'innovazione
La qualità che si vede e si gusta
Il nostro grano Senatore Cappelli è lavorato seguendo metodi che rispettano sia la materia prima sia il consumatore finale.
- Iniziamo con la selezione dei migliori semi di grano Senatore Cappelli, garantendo una base solida per la nostra coltura.
- Implementiamo la rotazione delle colture per mantenere il terreno fertile e prevenire l'erosione, senza l'uso di fertilizzanti chimici.
- Ci assicuriamo che il grano venga raccolto nel pieno rispetto dei tempi della natura per preservarne le qualità.
- Utilizziamo tecniche di molitura lenta per conservare il profilo nutrizionale del grano e garantire una farina di qualità superiore.
- Il nostro processo tradizionale di trafilatura al bronzo conferisce al prodotto una superficie ruvida perfetta per trattenere i sughi, esaltando così il sapore di ogni piatto.
- Ogni lotto di farina e pasta è sottoposto a rigorosi controlli di qualità, per garantire che solo i migliori prodotti raggiungano la tua tavola.
- La nostra produzione è volutamente limitata per focalizzarci sulla qualità piuttosto che sulla quantità, assicurando che ogni prodotto rispecchi i nostri elevati standard.